Vin


Vin med historisk sus

Hos Lauritz.com selger vi ikke bare ung vin, men også eldre vin som ikke er til salgs i butikkene. Denne vinen er sjelden og appellerer både til synssansen og luktesansen. I tillegg pirrer den smaksløkene helt ut over det vanlige.

Aldring og foredling
Vin, og spesielt en eldre vin, er et følsomt produkt. Noen viner er fremragende etter mange års oppbevaring, mens andre ikke tåler tidens tann. Enhver vinflaske er en biologisk organisme, og selv om vinflaskene har blitt oppbevart under nøyaktig samme forhold, kan innholdet i dem ha utviklet seg helt forskjellig. Noen flasker kan ha utviklet seg i feil retning, mens andre er forblitt gode og kanskje til og med blitt enda bedre. Nettopp derfor kan Lauritz.com ikke garantere for drikkbarheten.

Ullage

Vin kan fordampe gjennom korken, og jo mer vin som svinner fra flasken, jo større er risikoen for at vinen ikke er optimal. Når en større mengde vin er i kontakt med oksygenet i flasken, utvikler vinen seg nemlig hurtigere enn hvis flasken er fylt helt opp.

For vin fra Bordeaux, Port og annen vin i flasker med markante skuldre blir tilstanden beskrevet på følgende måte:
 
På flasker fra Champagne, Rhône og Bourgogne måles tilstanden i cm fra proppen.

Hvordan drikkes gammel vin?

Vinflasker som er eldre enn 30 år, skal som utgangspunkt ikke luftes før vinen inntas. Innholdet skal drikkes umiddelbart etter at flasken er åpnet.